자연주의테이블1 2025 외식소비트렌드 TOP10 - (10) 로컬&지속가능한 농업 기반 외식 (EcoFarmery) 2025 외식소비트렌드 중 ‘로컬 & 지속가능한 농업 기반 외식(EcoFarmery)’는 기후 위기, 식량안보, 윤리적 소비에 대한 관심이 높아지며 부상한 트렌드로, 지역 농산물과 친환경 농업을 중심으로 외식 생태계를 재설계하는 흐름입니다. 🌿 EcoFarmery란?Eco(생태적·친환경) + Farm(농장) + Eatery(식당)의 합성어로,지역 농업 기반의 식재료를 활용하면서 지속 가능한 방식으로 외식을 운영하는 모델을 의미합니다.이 트렌드는 단순히 ‘국산 농산물 사용’에 그치지 않고, 환경과 지역, 생산자와 소비자의 연결까지 고려하는 외식 전략입니다.✅ EcoFarmery 트렌드의 핵심 요소1. 로컬푸드(Local Food) 중심 운영식재료의 이동 거리(푸드 마일리지)를 최소화하여 탄소 배출 감.. 2025. 4. 8. 이전 1 다음
