Greenovore는 ‘Green(친환경)’과 ‘Omnivore(잡식성)’를 결합한 신조어로, 친환경적이고 지속 가능한 방식으로 식생활을 실천하려는 소비자를 지칭합니다. 2025년 외식 산업에서 Greenovore는 단순한 선택이 아닌 소비자의 기본 가치관으로 자리잡고 있습니다. ✅ 주요 특징로컬푸드(Local Food) 선호지역 농산물을 사용한 식자재로 탄소 발자국을 줄이는 노력이 증가하고 있습니다.식당들이 '이 재료는 어디서 왔는가?'를 명시하며 투명성을 강조합니다.플렉시테리언(Flexitarian) 식단완전한 채식은 아니지만, 고기 소비를 줄이고 식물성 식단을 자주 선택하는 소비자가 늘고 있습니다.콩고기, 두부, 귀리우유 등 식물 기반 대체식품이 일상화되고 있습니다.제로 웨이스트(Zero Wast..
