2025외식소비트렌드8 2025 외식소비트렌드 TOP10 - (2)인공지능 테이블(AI table) AI Table(인공지능 테이블)은 단순히 ‘스마트 테이블’ 이상의 개념으로, 인공지능 기술이 외식 경험 전반에 개입하여 고객 맞춤형 서비스를 제공하는 시스템을 말합니다. ✅ AI Table의 핵심 요소AI 기반 주문 시스템메뉴 추천, 주문 자동화, 기호 분석 등을 AI가 실시간으로 지원예: “고객님의 이전 주문 기록을 바탕으로 추천 메뉴는 OOO입니다.”스마트 테이블 디스플레이테이블에 내장된 터치스크린 또는 프로젝션을 통해 메뉴 확인, 영상 콘텐츠 제공, 게임 등 서비스비대면 주문으로 인건비 절감 + 고객 만족도 상승음성 인식 AI 서비스고객의 음성을 인식하여 주문을 받거나 대화를 진행하는 AI 웨이터 역할다국어 가능 → 외국인 고객에게도 효과적고객 맞춤형 마케팅AI가 고객 데이터를 분석해 생일 쿠폰.. 2025. 4. 7. 2025 외식소비트렌드 TOP10 - (1)친환경&지속가능한 외식소비 (Greenovore) Greenovore는 ‘Green(친환경)’과 ‘Omnivore(잡식성)’를 결합한 신조어로, 친환경적이고 지속 가능한 방식으로 식생활을 실천하려는 소비자를 지칭합니다. 2025년 외식 산업에서 Greenovore는 단순한 선택이 아닌 소비자의 기본 가치관으로 자리잡고 있습니다. ✅ 주요 특징로컬푸드(Local Food) 선호지역 농산물을 사용한 식자재로 탄소 발자국을 줄이는 노력이 증가하고 있습니다.식당들이 '이 재료는 어디서 왔는가?'를 명시하며 투명성을 강조합니다.플렉시테리언(Flexitarian) 식단완전한 채식은 아니지만, 고기 소비를 줄이고 식물성 식단을 자주 선택하는 소비자가 늘고 있습니다.콩고기, 두부, 귀리우유 등 식물 기반 대체식품이 일상화되고 있습니다.제로 웨이스트(Zero Wast.. 2025. 4. 7. 이전 1 2 다음
