분류 전체보기20 2025 외식소비트렌드 TOP10 - (4) 포장&배달의 확장된 형태 (Takeaway) 2025 외식소비트렌드 중 포장 & 배달의 확장된 형태(Takeaway)는 코로나19 이후 정착된 비대면 소비 방식이 더욱 고도화되고 다양화된 형태로 발전한 것을 의미합니다. 단순한 포장/배달을 넘어 경험, 기술, 지속가능성까지 포괄하는 새로운 소비 모델로 주목받고 있어요. 📦 Takeaway 트렌드란?Takeaway 트렌드는 단순히 “가져가는 음식”이 아니라, 언제 어디서든 즐길 수 있는 맞춤형 외식 경험으로 확장되고 있습니다.이 트렌드는 소비자 중심의 편의성과 라이프스타일 변화에 대응해 다음과 같은 방향으로 진화 중입니다.✅ Takeaway 트렌드의 주요 변화1. 고급화된 테이크아웃 경험단순한 포장이 아닌, 레스토랑 퀄리티의 음식을 집이나 사무실에서 즐길 수 있도록 구성고급 레스토랑도 테이크아웃 .. 2025. 4. 7. 2025 외식소비트렌드 TOP10 - (3) 공유형외식&공동소비 (Sharestaurant) 2025년 외식소비트렌드 중 하나로 주목받는 ‘공유형 외식 & 공동소비(Sharestaurant)’는 공유경제와 협업 소비를 외식업에 접목한 새로운 모델입니다. 이 트렌드는 특히 MZ세대, 1인 창업자, 지속가능성을 추구하는 소비자들 사이에서 빠르게 확산되고 있습니다. ✅ Sharestaurant의 주요 형태1. 공유주방 (Shared Kitchen)여러 외식 브랜드가 하나의 주방 공간을 시간대별, 파트별로 나누어 사용창업비용 절감 + 배달 전용 브랜드 운영 가능예: ‘위쿡(WeCook)’, ‘고스트키친’, ‘배민상회 공유주방’2. 시간제 레스토랑 운영하나의 매장에서 시간대별로 다른 브랜드가 입점 운영점심엔 도시락 브랜드, 저녁엔 와인바 등 콘셉트 전환이 자유로움3. 공동 식사 플랫폼소비자들이 특정 테.. 2025. 4. 7. 2025 외식소비트렌드 TOP10 - (2)인공지능 테이블(AI table) AI Table(인공지능 테이블)은 단순히 ‘스마트 테이블’ 이상의 개념으로, 인공지능 기술이 외식 경험 전반에 개입하여 고객 맞춤형 서비스를 제공하는 시스템을 말합니다. ✅ AI Table의 핵심 요소AI 기반 주문 시스템메뉴 추천, 주문 자동화, 기호 분석 등을 AI가 실시간으로 지원예: “고객님의 이전 주문 기록을 바탕으로 추천 메뉴는 OOO입니다.”스마트 테이블 디스플레이테이블에 내장된 터치스크린 또는 프로젝션을 통해 메뉴 확인, 영상 콘텐츠 제공, 게임 등 서비스비대면 주문으로 인건비 절감 + 고객 만족도 상승음성 인식 AI 서비스고객의 음성을 인식하여 주문을 받거나 대화를 진행하는 AI 웨이터 역할다국어 가능 → 외국인 고객에게도 효과적고객 맞춤형 마케팅AI가 고객 데이터를 분석해 생일 쿠폰.. 2025. 4. 7. 2025 외식소비트렌드 TOP10 - (1)친환경&지속가능한 외식소비 (Greenovore) Greenovore는 ‘Green(친환경)’과 ‘Omnivore(잡식성)’를 결합한 신조어로, 친환경적이고 지속 가능한 방식으로 식생활을 실천하려는 소비자를 지칭합니다. 2025년 외식 산업에서 Greenovore는 단순한 선택이 아닌 소비자의 기본 가치관으로 자리잡고 있습니다. ✅ 주요 특징로컬푸드(Local Food) 선호지역 농산물을 사용한 식자재로 탄소 발자국을 줄이는 노력이 증가하고 있습니다.식당들이 '이 재료는 어디서 왔는가?'를 명시하며 투명성을 강조합니다.플렉시테리언(Flexitarian) 식단완전한 채식은 아니지만, 고기 소비를 줄이고 식물성 식단을 자주 선택하는 소비자가 늘고 있습니다.콩고기, 두부, 귀리우유 등 식물 기반 대체식품이 일상화되고 있습니다.제로 웨이스트(Zero Wast.. 2025. 4. 7. 2025년 트렌드 코리아 - (10)원포인트업(One-Point Up) 『트렌드 코리아 2025』에서 소개된 핵심 키워드 중 하나인 ‘원포인트업(One-Point Up)’은 복잡한 변화의 흐름 속에서 한 가지 요소만 똑똑하게 개선하거나 보완함으로써 전체 인상을 상승시키는 전략을 의미합니다. 🎯 ‘원포인트업(One-Point Up)’이란?**‘One Point Up’**은 전체를 바꾸지 않고도 작은 변화 하나로 전체 가치나 만족도를 높이는 방식을 뜻합니다.즉, “전부를 바꾸지 않고 한 포인트만 건드려도 사람들의 반응과 인식이 달라진다”는 소비 전략이자 설계 철학이죠.이는 과잉 경쟁·물가 상승·정보 과부하 속에서 ‘효율적인 변화’만을 추구하는 현대 소비자와 기업의 사고방식을 반영합니다. 🔍 왜 이 키워드가 주목받을까?✅ 1. 합리적 소비의 강화소비자는 큰돈을 들이기보다 .. 2025. 4. 7. 2025년 트렌드 코리아 - (9)공진화전략(Strategy of Coevolution) 『트렌드 코리아 2025』에서 제시한 핵심 키워드 중 하나인 ‘공진화전략(Strategy of Coevolution)’은 기업과 소비자, 기술과 사람, 브랜드와 사회가 서로 영향을 주고받으며 함께 성장하는 전략적 관계 형성을 의미합니다. 🔁 ‘공진화전략’이란?‘공진화(Coevolution)’는 생물학에서 유래한 개념으로,두 생명체가 서로 영향을 주고받으며 진화하는 현상을 말합니다.이를 2025 트렌드로 확장해 보면,“기업이 시장을 변화시키는 동시에, 시장도 기업을 변화시키는 상호작용적 진화”라고 정의할 수 있어요.즉, ‘일방적 영향’이 아닌 ‘상호 적응’, 그리고 **‘공감 기반의 공동 성장’**이 핵심입니다. 📌 왜 ‘공진화’가 중요한가요?✅ 1. 변화가 너무 빠른 시대기술, 소비자 취향, 사회 .. 2025. 4. 7. 이전 1 2 3 4 다음
